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米线、米粉、面线?傻傻分不清楚,你更爱哪种?

发布时间:2019-04-24 38人 编辑 : 新起点微信群

 

  相信经常会有人和我一样,对米线、米粉、面线这三种面究竟有什么区别,答不上来一个大概,总是属于一知半解的情况。其实呀,这三者都是中华大地上的传统风味小吃,其中的米线实是云南人对年夜米做的面条的专称,随着这几年“过桥米线”在全国的风靡逐渐被人们所熟知,一般来说米线呈现圆柱形笔身状粗细大小。

  而米粉的通用性更广一些,在各地都能见踪影,桂林米粉、江西米粉、柳州螺蛳粉 、常德米粉等等。而在某些地方,米粉有时辰还可以指更宽的河粉。一般来说,米粉一般呈现出细而长,略微半透明般的质感。

  面线则是一种极细的不透明白色面条,从外观来看跟细细的米粉颇有一番相似之处,但是似乎面线似乎只在福建的闽南地区才有,属于闽南地区的特色面条。而在厦门地区,面线更是和沙茶面不相伯仲,成为了厦门人日常生活中最经常吃的两种面食。

  而我今天来的这家位于厦门建发JFC品尚中心的五线铺番茄米线餐厅,则是把这几种大众面食统统给集中在了一起,天南地北,终汇聚一处!

  番茄牛腩米线,地道的云南酸爽滋味,洁白粉嫩的米线浸没在橙红色的番茄汤底之中,煞是鲜艳好看。微微散发着的酸爽和香气,让人食欲大开,迫不及待夹起一大块牛腩吃了起来。鲜嫩多汁,肉感十足,搭配酸爽汤底,粉嫩爽滑的米线,可谓一大碗美味!

  清汤花蛤粉的汤头更加清淡,所以一般都会搭配一份油醋汁,根据自己的口味进行添加,还加入了海鲜花蛤等提鲜,菌菇提味,也是很不错的!

  而厦门的清汤海蛎面线,更适合厦门的这种沿海环境,搭配海鲜猪肝枸杞叶等等食材,整碗汤头鲜甜清淡解渴。细小繁多的面线软嫩有味,面条中融入了海鲜的鲜甜和枸杞叶的清新,满满一大碗,实在有分量!

  相比清甜的面线,老厦门沙茶面真可谓是重口味了,浓浓的花生酱大骨汤,散发出一股浓烈的花生香,浓重橙红不见底的汤头里,满满的都是料。有必不可少的豆腐,还有猪血丸子瘦肉大肠等等各种美味!浓烈的味道厚重的咸甜感,分分钟吊起我的胃口来!

  当然了,如果你不喜欢吃面食,这里也有各种套餐米饭等你来尝,更有超好吃的香骨鸡腿!绝壁会是你的爱!一根接着一根根本停不下来!

  路边最火爆的里脊肉串这里也有,更有厦门好吃的小吃炸五香条,各种好吃的小吃,总能在这里看到它的身影。你是想一口五香一口米线,还是一口肉串一口面线?天南地北的美食,尽在五线铺~快来尝尝吧!

 

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